Partez à la découverte de ce qui a fait notre succès : la soupe de poissons ! Des recettes riches en poissons et crustacés, traditionnelles, gourmandes et fraîches, avec des saveurs originales.
NOS PRODUITS
Les soupes
Partez à la découverte de ce qui a fait notre succès : la soupe de poissons ! Des recettes riches en poissons et crustacés, traditionnelles, gourmandes et fraîches, avec des saveurs originales.
Les tartinables
Retrouvez différents poissons et crustacés sous forme de rillettes et tartinables, comme la sardine, le maquereau, le thon, la langoustine, le crabe, le homard, la noix de Saint-Jacques, l’anchois ou le saumon.
Les Conserves et Condiments
Découvrez nos préparations vendéennes telles que la seiche au piment doux, la salicorne au vinaigre et les sardines millésimées à l’huile d’olive.
Les Marinades
Découvrez notre gamme de marinades de poisson : anchois, sardine et maquereau, entier ou en filets agrémentés de différentes saveurs mariant épices et aromates. Des marinades confectionnées dans notre atelier dédié.
Les sauces
Accompagnez vos poissons et crustacés de nos sauces maison à base de mayonnaise, de crème fraîche ou de bon beurre, aux saveurs gourmandes et raffinées.
Les fumés
Invitez la mer sur vos tables de fêtes avec notre savoureux Cœur de thon blanc fumé, préparé à l’ancienne sur l’Ile d’Yeu.
Les coffrets
Partez à la découverte des saveurs du pays d’Olonne avec ces coffrets réunissant nos spécialités les plus appréciées, à offrir ou à s’offrir.
Les accompagnements
Apportez la touche finale à vos dégustations gourmandes : des petits croûtons bien croustillants ou de délicieuses salicornes au vinaigre, pour agrémenter vos soupes, salades et plats de poissons.
RECETTES
Tartine craquante d’avocat aux anchois
Ingrédients
- 2 avocats
- 2 tomates
- 1 barquette de filets d’anchois marinés La Sablaise
- 1 bouquet de basilic
- 20 toasts
Temps de préparation : 15 min • Temps de cuisson : 5 min
RECETTES
Mousseline de sardines millésimées au citron et à la ciboulette
Ingrédients
- 1 boite de sardines millésimées La Sablaise
- 1 botte de ciboulette
- 1 demi tomate
- 1 demi citron
- 3 cl de crème liquide 30% de matières grasses
- Sel et poivre du moulin
Temps de préparation : 10 min • Temps de cuisson : 5 min
RECETTES
Bouillabaisse à ma façon
Ingrédients
- 600 g de poisson en filets (cabillaud, lotte, lieu jaune…)
- 300 g d’encornets ou de seiches
- 300 g de moules entières
- 1 bocal de soupe de poissons La Sablaise 800 g
- 1 bouchon de pastis
- 1 morceau de peau d’orange prélevé au couteau
- 1 bocal de sauce Rouille La Sablaise 90 g
- 2 pommes de terre par personne
Temps de préparation : 10 min • Temps de cuisson : 15 min
RECETTES
Gâteau de langoustines au velouté crémé
Ingrédients
- 600 g de filets de lieu noir
- 4 oeufs
- 12 belles langoustines
- 550 g de crème liquide
- 50 g de beurre
- 1 bouteille de velouté de langoustines à la crème La Sablaise
- Sel, poivre
- 1 bouquet de ciboulette
Temps de préparation : 30 min • Temps de cuisson : 45 min
RECETTES
Rouleau de printemps au tourteau
Ingrédients
- 8 galettes de riz de 22 cm de diamètre
- 150 g de fines vermicelles de riz
- 100 g de carottes
- 8 feuilles de salade
- 1 pot de Rillettes de Tourteau aux aromates La Sablaise
Temps de préparation : 20 min • Temps de cuisson : 15 min
RECETTES
Tarte au thon La Sablaise
Ingrédients
- 1 cuil à soupe de moutarde sur le fond de tarte
- 3 tomates coupées en fines rondelles
- 1 gros oignon coupé et blanchi dans du beurre
- 1 pot de rillettes de thon La Sablaise 140 g
- 1 pot de seiches marinées à l’huile La Sablaise 200g
- 1 demi poivron rouge coupé en lamelles
- 10 cl de crème fleurette
- 1 pâte feuilletée
Temps de préparation : 15 min • Temps de cuisson : 30 min
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